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第596节(第2/3 页)

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眼眶就已经红了。

她们很快就把这小姑娘带到了一旁,又是给她扎辫子,又是陪她玩游戏的,把说话的机会留给了赵磊和他的两个女徒弟。

夏玲早就已经迫不及待了,甚至有些眉飞色舞。

玲记粥铺本来就是她的,稍微整改一下也费不了太大的功夫。

有赵磊传授给她的几道药膳,那边一共才试营业了不到一个星期的时间,就已经给了她一个巨大的惊喜。

前两天倒还好,可是最近几天,几乎每天都是人满为患。

只要开门营业,就没有空歇的时候。

店里的服务人员可以说压根没时间给顾客做什么服务,光是上菜和收拾桌子就已经是忙的脚不沾地。

每天排队等候的食客那么多,甚至都专门买了一台自助排队叫号的机器,才避免了陷入彻底的混乱。

好在本身就是打算做连锁的。

因此在开业之前,就已经将那些调料按照固定的比例和配方,用一个个的小食品袋分开包装了起来,就算是完全没有厨艺的人,也只需要简单的培训就能上手。

不然的话,她这会儿根本就没时间亲自过来报告这个好消息。

“师傅,这是您要我做的计划书!”

“我已经联系了几个投资人,以咱们现在的情况,只要他们不傻,就绝对不会放过这么好的机会!”

“咱们的连锁店,很快就要开遍大江南北啦!”

她在一旁兴奋的满脸通红,欢呼雀跃不止,赵磊的神色却是依旧平淡,低头仔细翻看着她的计划书。

夏玲的确是下了不少功夫的。

店面重新装修的那段时间,她一个女孩子,居然独自一人跑了许多地方,将国内知名的连锁餐饮企业都考察了个遍,也参考了大量连锁企业管理方面的书籍。

这份计划书做的十分的细致。

从前期融资筹备,到后期扩张、品牌的建立和推广、标准化管理、成本控制、材料把控、物流管理,都有完善的计划。

不过餐饮行业,总体来说还是个技术含量相对较低的行业。

很容易出现服务人员素质偏低,管理松散的情况。

而且以连锁店的形式出现,根本做不到将配方完全保密,很容易就会出现大量的竞争者。

她的这份计划书,的确可以实现。

但是这个连锁企业到底能够做到什么样的规模,又能够支撑多长的时间,就有点不好说了。

不过她既然已经按照自已的要求去做了,赵磊总还是要支持的。

而且她一个女孩子,能够把连锁店开起来,也算是有了一份不小的事业,没必要有那么大的野心和要求。

因此他只是稍一斟酌,就微笑着开了口:“等我把手头上的事忙完了,再抽时间多教你一些东西,以免菜品太过单调。资金方面……”

得到了他的肯定,本来有些紧张的夏玲顿时就松了口气。

听他提到资金方面的事,赶紧摆动双手打断了他的话:“资金方面的事你就不用管了,我这些年也是小有积蓄,而且还找到了不少投资人。将来也是以加盟的方式扩张,根本不需要太多的资金,这方面交给我来处理就好……”

赵磊微微皱了皱眉:“不做直营?”

“做直营干什么?别说成本会增加无数倍了,品牌影响力也要很长时间才能建立起来。真要用上那么长时间,恐怕大部分市场都已经被山寨产品抢占了!”

“我的计划是,以最快的扩张,严格的保证标准化管理,树立强大的品牌力量,尽可能的占据市场……”

她说的是有道理的。

真要以最快的速度把店面开遍全国各地的话,做直营店的投入太大,风险也太高了。

吸引加盟商的话,就只需要提供品牌和培训方面的支持,然后提供总部统一生产的调料包,就可以占据市场。

店面越多,市场影响力就越大。

与此同时,总部从加盟费和调料包上获取的利润也就越高。

赵磊虽然感觉这样的模式,管理难度肯定会更大,但是看到她一副胸有成竹的模样,终究还是没有多说什么。

和夏玲说完,他也检查了一下钱小芸的情况。

这个女孩子的确是有着这方面的天赋,而且也肯下苦功。

之前给她列的书单,居然全都已经看完了。

虽然她没有赵磊那种过目不忘的本领,却也是大部分都已经掌握,只有一些不太重要的内容,了解的相对有些模糊。

一段时间不见,这个动不动就会脸红的少女,也变的开朗了许多。

无论是中医还是西医,理论和经验都是缺一不可。

学好理论的同时,还要尽可能多的接触各种各样的病人,医术才能不断的提升。

听到赵磊让她没课的时候,就可以到医馆来帮忙,不知不觉就发出了一声惊喜的欢呼。

医馆二楼已经装修

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檐下雀(舅舅x侄女)
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