第123章(第2/2 页)
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更有嚼劲,这个小面团子是什么?入味又有嚼劲,和凉皮一起配着吃更好吃些,豆芽也搭配的好。凉粉也不错,不过我更喜欢凉皮一些。”
谢雨青:“这个小面团子是面筋,和好面团后用水洗出来的。一大团面就剩一下坨,做出来当然好吃了。不过洗下来的水也没有浪费,都给蒸成凉皮了。凉粉做法简单些,拿豌豆粉和水一起煮熟,再倒碗里等它凉了凝固后就成了。”
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