第五十一章孩子九(第2/2 页)
虽然她从未尝试过这种每盎司可达几十元钱的奢侈东西,却也知道新鲜的鹅肝必须在二十四小时内吃掉或是做成鹅肝酱,否则就是暴殄天物。
“冲洗十分钟,然后放在水中浸泡三十分钟,最后放在粗盐里低温缓慢加热十二至十五个小时。”史特莱夫先生耐心地回答:“非常美味。”
“是的,我有听说过。”玛丽用叉子搅动翠滴的面疙瘩,然后吮掉叉子尖端的汤汁,汤汁里原本就含有罗勒草叶、欧芹、甜牛至草,她又加进了胡椒粒,那味儿可真是刺激:“不过您以后也许可以考虑一下,至少不要给您的孩子太多肥鹅肝,”她耸了耸肩:“法国人宣称肥鹅肝可口、营养,还可以因为里面的不饱和脂肪而降低人体内的胆固醇可事实上,这种食品并不健康,”她断断续续地将自己看到的东西复述出来:“肥鹅肝里充满了脂肪不管那些商人怎么说,脂肪就是脂肪,只要被吃下去,无论饱和还是不饱和,都会增加热量,特别是吸收力比成人更为良好的孩子。‘不会增加人体的脂肪含量’只是一厢情愿——现实中没有见到谁吃因为鹅肝长胖,只是因为那玩意儿太贵,谁也没法当饭吃。”
“诶呀,”史特莱夫先生沉默了一会,他的眼睛微微地睁大了,而后他露出一个微笑“您说得对,”他谦和地回应道:“的确,我曾经在报纸上看到——一份动物福利组织创办的报纸,叫什么来着?‘绿色地球’?”
“呃,我不知道”玛丽的面颊颜色略微加深了一点:“这不是我哦,我的意思是,这是安妮找来的资料,在我怀孕以后,她给我列过一份食物清单,上面我是说,我是从那上面知道这件事儿的。”
“聪明的孩子。”史特莱夫说,他点点头:“也许这个说法是正确的,”他切开一块脑片,把它放进嘴里慢吞吞地嚼了一会:“但撒沙喜欢肥鹅肝。”
“为了健康,人总得舍弃一些爱好。”玛丽热心地提供自己的意见:“您也许可以选择鸡肝,或是正常的鹅肝,吃起来也许没有那么美味,但不会造成什么不好的后果。”
“这可是很多成人都难以做到的事情呢。”史特莱夫先生真诚地说“譬如您,香料对现在的您大概只有危害,可是您还是会不知不觉地选择把它们放进嘴巴里呢。”
这回轮到玛丽露出吃惊的表情了:“我,我从未听说香料会对孕妇有害,”她突然变得有点结巴:“医生也只对我说过不要碰烈性酒、香烟、过敏性食物也就是三文鱼或是大马哈鱼之类的东西,我可从来没听说过”
“请不要太紧张和您刚才说的一样,这也是一个理论。”史特莱夫先生思索着答道:“这是我在某些源自于东方,准确点来说,来自于中国的医学书籍上看到的,很多香料都是‘燥’的,或是‘大热’,”他说了两个玛丽从未听到过的名词:“它们会导致肠道干燥,便秘或粪石梗阻腹部压力增大当然,”他做了个手势,补充道:“必须经常使用才会造成不良后果。”
玛丽脸色苍白,她一点都不觉得安慰。
“还有菠菜,”史特莱夫细长的手指在桌面上圈出一个小圆圈:“一个世纪前,由于印刷上的错误,把菠菜含铁量的小数点右移了一位数,从此人们一直都认为菠菜含有大量的铁,具有补血功能,把菠菜当成孕妇、儿童、病人理想的补血食品。其实,最新研究报告的结论表明,菠菜中铁的含量并不多,其主要成分是草酸,而草酸对锌、钙有着不可低估的破坏作用不过同样的您不必太担心,这也是需要长期、大量摄取才会出现问题的。偶尔尝尝没问题哦,肯特太太您的脸色真糟糕,我觉得,您还是应该去医院看看。”
(待续)
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