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厨情况。
二厨两人,帮厨六人,出菜二人,洗碗工三人。
二厨的两人,一位姓胡,五十岁上下,在沈家待了二十多年。最开始在总店沈老爷子身边工作,自从七年前南金玉开业,就被调来南金玉,是个货真价实的老资历。
能力虽说比老爷子嫡传二徒弟要差一点,但差距微乎其微,原先在南金玉后厨,跟二徒弟几乎分庭抗礼。
另一位则是个年轻人,今年才26岁,叫叶林,简历上的照片刘海挡住眼睛,显得有些阴沉。
叶林算得上年轻有为,原本是一家梅林二星餐厅的二厨,两年前被沈家挖过来。
六名帮厨中,最年轻的24岁,是胡二厨的徒弟,也是这后厨班子里唯一的女孩,其他人则是二十五到三十五岁不等。
这份资料十分详尽,就连后厨都叫胡二厨“胡叔”这种细节都写出来。
无论是后厨还是整个餐厅,话语权都得靠自己争取。
这份资料,对她的帮助很大。
将资料仔仔细细记住,随后第一步联系姓吕的大堂经理。
餐厅要散甲醛,一周内进不了人,这一周内,只能自行学习。裴宴不打算把第一印象留给网络会议,干脆不出面,让吕经理通知所有人先行学习,一周后集中考核,正式开始准备试营业。
一周后,南金玉后厨。
吕经理按照新上任的裴总经理的要求,大清早就把厨师们召集。
南金玉所有人都休了三个月带薪假,三个月没上班,多少有些懒散。
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